自发豆芽有哪些危害问

自发豆芽如果没有变质、腐烂，食用后不会对人体健康产生危害。如果自发豆芽被细菌污染时，人体食用后可引起食物中毒。

豆芽适宜在温暖、潮湿的环境中生长，而潮湿温暖的环境中也容易滋生肠道杆菌、李斯特菌等，人体食用被细菌污染的自发豆芽，可能可伴随恶心呕吐、头晕、头痛、发烧、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

如果人体进食自发豆芽后出现食物中毒症状，应及时去附近医院通过催吐、洗胃灌肠等方式处理。