蛋黄的营养价值问

蛋黄中含有多种微量元素、维生素、氨基酸等营养物质，营养价值非常高。

蛋黄是蛋类的卵黄，脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、卵磷脂以及磷、铁、锌、钾等微量元素主要都存在于蛋黄中，而且蛋黄还富含脂肪、蛋白质以及水分等人体必需营养素，吃蛋黄可同时补充多种营养物质。

适量吃蛋黄不仅可以补充营养，还可以保护人体视力、改善痛经症状，但是本身患有冠心病、高血压等疾病的患者不建议多进食蛋黄。