茄子皮的功效与作用是什么问

茄子皮具有补充营养、促进消化、缓解便秘等功效与作用。

1、补充营养

茄子皮中含有丰富的维生素、花青素以及黄酮类物质，适量食用可以补充营养，有利于增强体质。

2、促进消化

适量吃茄子皮可以刺激消化液分泌，有利于促进消化，可以缓解消化不良的症状。

3、缓解便秘

茄子皮中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以增加胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，从而缓解大便秘结、排便困难的症状。