剩菜剩饭含亚硝酸盐，吃了会得癌症吗问

剩菜剩饭中的确含有亚硝酸盐，但其含量通常不会对健康产生即时显著影响。

偶尔摄入剩菜剩饭中的亚硝酸盐并不会直接导致癌症。然而，长时间、频繁地摄入可能增加某些癌症的风险。癌症是一个多因素导致的疾病，亚硝酸盐只是其中之一。

尽管如此，一般并不推荐经常食用剩菜剩饭。长时间的储存或不当的保存方法可能导致食物中的细菌繁殖或食物变质。频繁食用这样的食物可能导致肠胃不适或其他健康问题，如幽门螺杆菌感染。

为了食品安全，建议将生食和熟食分开储存，以防止交叉污染。如需保存剩余饭菜，应及时密封，并在食物冷却前迅速放入冰箱。这样可以降低细菌滋生的风险。