胃肠型食物中毒常见的病原菌问

胃肠型食物中毒常见的病原菌有沙门菌、副溶血性弧菌以及变形杆菌等。

1.沙门菌

沙门菌一般寄居在人类以及动物肠道，属于肠道致病菌，通常因食用不洁食物而引起食物中毒，患者可伴随腹泻、腹痛、发热等症状。

2.副溶血性弧菌

副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，主要来自海产品以及含盐分较高的腌制食品，感染后患者可伴随腹痛、呕吐、腹泻及水样便等症状。

3.变形杆菌

变形杆菌广泛分布在土壤、水、垃圾及人或动物的肠道内，变形杆菌在被污染的食品中大量繁殖，食用未彻底加热的肉类、豆制品或凉拌菜等食物，会产生的毒素引起中毒。