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豆浆煮沸多长时间才能喝问

26岁2024年12月14日 20:07:59

病情描述：

豆浆煮沸多长时间才能喝

医生回答(1) 答

许英霞副主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院向他提问

豆浆煮沸5分钟左右即可饮用。
豆浆多数情况下是由黑豆、黄豆等豆类食物所制成，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养元素。因豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，需要将其煮沸后再饮用。在豆浆煮沸后有害物质需要一定的时间灭活，所以需要煮沸5分钟左右再出锅饮用，防止引起胃肠道不适。
豆浆中的营养物质不全面，应避免长时间单一食用。可以与青菜、鸡蛋、鸡肉等食物同食，有利于增强体质。

2024-12-14

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