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吃腌制酸菜可引起食管癌吗问

55岁2024年12月14日 10:35:57

病情描述：

吃腌制酸菜可引起食管癌吗

医生回答(1) 答

黄晶副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院向他提问

吃腌制酸菜是否可引起食管癌需根据实际情况进行分析。
如果健康人群适量进食腌制酸菜，并且机体新陈代谢较快，使体内的亚硝酸盐及时排出，一般不会引起食管癌。如果健康人群长期、过量进食腌制酸菜，导致亚硝酸盐摄入过多，刺激食管黏膜，使食管黏膜发生病变，易引起食管癌。
健康人群在日常生活中需避免长期吸烟、喝酒，还需注意饮食卫生，有助于降低患有食管癌的风险。

2024-12-14

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