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当前位置：首页 > 问题大全 > 花生长芽能不能吃？

花生长芽能不能吃？问

50岁2024年12月11日 23:13:03

病情描述：

之前家里有一袋花生不知道去哪儿了，现在我翻到了，但是有的都长芽了，听说花生长芽也能吃，请问花生长芽能不能吃？

医生回答(1) 答

胡立明副主任医师
北京中医药大学东方医院向他提问

人工培育的花生芽不建议吃。由于花生在发芽了之后会因为包衣的破裂会感染上其他的细菌。如果摆放花生的环境阴暗潮湿，也是不能吃的，很容易长有霉菌，比如寄生曲霉、黄曲霉等，有致癌性。但是也不能排除在部分地区有人会吃花生芽，如果是自家的花生摆放时间过长导致的发芽就不能吃。建议患者吃新鲜花生即可，能补充钙质、预防贫血、滋润皮肤、提高智力等，不要去吃花生芽。

2024-12-11

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