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长了芽的土豆到底能不能吃?

33岁2024年12月11日 20:22:45
病情描述:

长了芽的土豆到底能不能吃?

医生回答(2)
  • 李学良
    李学良主任医师

    江苏省人民医院 向他提问

    长了芽的土豆不要再食用,发芽的土豆会产生大量的龙葵素,这是一种有毒成分,食用后引起食物中毒。误食人群会出现恶心、呕吐、头晕、耳鸣等中毒现象,需要通过催吐、洗胃治疗。

  • 图雅
    图雅主任医师

    内蒙古国际蒙医医院 向他提问

    发芽的土豆不能吃。发芽的土豆会含有有毒的成分,龙葵素。龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒、发干、胃部烧灼、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、耳鸣、瞳孔散大等症状。需要急诊就诊,给予催吐、洗胃、对症处理。故土豆在储存时要放在干燥阴凉的地方,对于已经发芽的土豆,建议弃食,或挖去芽眼,削皮,并且烹调时要加入一定量的醋。

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