关于食用油的误区
误区 橄榄油是高级食用油，可以随便吃。
解读 食用油所谓的好与不好，主要是因为其所含脂肪酸的构成不同。但即使是橄榄油，它本质上仍旧是一种油脂，脂肪含量高达99%，只不过是其单不饱和脂肪酸的比例高于其他油种，所以控制油量才是关键的，并不能说好油就可以多吃。
误区 动物油炒菜香，偶尔吃点没关系。
解读 其实对于现在的消费者来说，动物油完全不用吃，因为从平时的饮食中就可以获取足够的饱和脂肪。尤其经常在外就餐的人，往往是肉类食物吃的多，因而饱和脂肪摄入多，造成血脂升高。如果普通家庭炒菜，每人一天25克油量，只用植物油就足够了。
花生油知识介绍
花生油Peanut oil，为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50%，很适合拌沙拉或作为炸油。也用来制植物奶油或鱼罐头。
花生油营养分析
1. 中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌;
2. 花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效;
3. 营养mansion88 app 还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂;
4. 是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
结束语：花生调和油里含花生油不超过10%，这让我们很震惊，虽然调和油是几种食用油混合而成，但既然是花生调和油怎么连区区10%都不到，这让我们广大群众怎么安心买油，健康用油!
