做法
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水3500克，清炖3小时后，加味精即成。
猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
做法
1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
立冬养生计划
立冬是冬季的第一个节气。嘉兴市中医院彭草云博士介绍,这一节气的到来意味着阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为第二年春天做准备。
十一月是冬天正式来临的时候，从二十四节气来说，包含有立冬和小雪两个节气。
天气特点
立冬是冬季的第一个节气。进入这一时节，天地万物活动都趋向休止，准备蛰伏过冬。冬季的到来，自然界表现为阴盛阳衰，气温降低，寒气袭人，人体阳气容易受到损伤，所以，需注意保护阳气。而小雪时期特点是天气逐渐变冷，虽然北方地区开始下雪，但雪量较小，夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪。
立冬进补好时机
立冬是一个十分重要的节气，又是人们一年中进补的佳时期。中医认为，这一节气的到来是万物蛰伏，为第二年春天做准备。所以，立冬之日要进补山珍野味，到了酷寒的冬天，才不会怕冷，这是民间的习俗，但却体现了增强体质，预防为主的思想。
医学研究证明，冬天人们情绪容易低落，郁郁寡欢。当工作、生活遇到不顺心的事情就容易诱发抑郁症。精神养生在十一月应做到精神安静，保护阳气，不过度消耗阴精，要做到保持良好的心态，多做一些自己喜欢的事情，遇到不愉快的事情要及时排解。疾病就不容易来。生活中做到早卧晚起，保证充足的睡眠，注意背部保暖，这样，有利于阳气潜藏，阴精蓄积，衣服穿着也应注意保暖。饮食上遵循“秋冬养阴”的原则。
