20140831生活帮视频:田螺如何吃更健康

  我们很多人都非常喜欢吃田螺,在田螺上市的季节,人们很喜欢到一些夜市或者烧烤摊上去吃田螺。但是我们都知道田螺如果不煮熟的话,它们是含有寄生虫的,这要是让人吃了会对健康造成影响。下面就一起来看看田螺要如何吃才更健康吧。

  该视频主要文字介绍:

  田螺如何吃更健康

  田螺是很多人都非常喜爱吃的一种食物,它的肉质比较细嫩,吃起来别有一番风味。

  烹饪田螺时一定要先将买来的田螺用盆清水养两天,在盆内滴几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进螺肉中。

  值得注意的是,田螺属贝壳类水产品,产于湖泊、池塘、沼泽、河流和水田中,如果水质不好的话,容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,就有很多寄生虫。

  我们在买的时候好买田螺,买回家后放在盆里养几天,让它们将身体里的脏物排干净再吃。

  另外,好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。

  鲫鱼烧田螺做法

  材料

  鲫鱼、田螺、油、盐、糖、料酒、老抽、葱、姜、蒜、辣椒酱。

  做法

  第一步,先将鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。田螺用清水浸泡好,剪去尾,洗净。

  第二步,在锅里倒一些油进去,然后就慢慢的将鱼放进去。

  第三步,把鲫鱼两面都煎一下,然后盛出。

  第四步,再次把锅里放油加热,放下姜,蒜爆香,放下田螺煸炒。

  第五步,把鲫鱼放在田螺上,加料酒,糖,老抽,辣椒酱,适量清水,煮10分钟。

  第六步,然后加盐,边煮边摇晃锅子,让盐份均匀融化。

  第七步,后加入葱花即可起锅、装盘。

  注意事项

  1.浸田螺的水里加些油,容易吐干净。

  2.做此菜,辣椒酱少放些,一点就可以了,多了会盖住鲜味。

  3.其它按步骤做就可以了,非常营养又简单的一道菜。

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