制作方法
1.西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟;姜切片;
2.胡萝卜洗净切成薄片备用;
3.牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用;
4.烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片;
6.将牛肉回锅，加少量酒;7.加入西兰花，芡汁，兜匀上碟。
营养解析
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
颈椎病应吃什么
鲜百合冬菇西兰花汤
制作方法
1.鲜冬菇洗净，切片;
2.鲜百合剥开一瓣瓣，洗净，放入开水中煮3分钟，捞起浸于清水中，冷后取起滴干水;
