肠胃炎作为一种消化系统疾病，它严重威胁着人体的健康。针对这一疾病，在饮食上都有哪些相关的饮食方法呢?接下来小编将给大家详细的介绍一些有关肠胃炎的饮食方法以及食疗的措施，具体内容大家请看下文的详细介绍。
蒜泥拌茄子
制作方法
1.首先我们要把茄子去皮，然后再用撕碎后入笼蒸，置盘中备用;
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;
3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。
营养解析
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，同时它也是餐桌上人们常食的蔬菜。
它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。
茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
肉片烧茄子
制作方法
1.把猪肉洗净切成小薄片;茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末;花椒用水浸泡，挑拣出花椒，花椒水留用。
2.接着我们再把勺内放豆油，用中火烧至七成热时，将茄子放入油锅中炸八分熟。
3.勺内放油烧热，放入肉片炒至变色，再放入辅料加酱油、料酒、花椒水、精盐、白糖、味精，再放入炸好的茄块稍炒，添肉清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，淋明油翻个儿出勺即成。
营养解析
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;
