1.将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味;
2.再刮去黑膜放碱水中浸泡1小时;再连同碱水一起下锅煮透;
3.然后放进清水漂洗1小时(水要流动的)直至碱味清除;洗净的羊肚切成5×3厘米的块，每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形;
4.冬笋削去外皮，切3×1厘米条，用沸水焯熟备用;葱去根须，洗净，取葱白切与冬笋相应的段;精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用;
5.锅置旺火上，下花生油烧九成热时，将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟，沥干油;
6,锅热以后，加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。
营养解析
羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。
能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
胃肠功能紊乱禁食
1、少吃酸、冷、生、硬、油腻及产气多的食物。
2、吃饭宜定时定量、少食多餐。每一顿都不宜吃得过饱，尤其是下午和晚上。
3、注意生活规律，保证充足睡眠。
4、多做室外运动，强健的体质才是健康的基础。
5、药物可试用一些“微生态制剂”。
总结：有关胃肠功能紊乱的一些常见饮食方法以及食疗的注意事项今天小编就先给大家介绍到这里，希望通过文章的阅读能够帮助你更好的预防胃肠功能紊乱的发病。此外，大家也要多注意保暖的措施，天气转凉后寒冷也是引发胃肠功能紊乱的又一重要原因。
