我们很多人都非常喜欢吃油炸食品，比如说一些薯条、炸鸡、小摊上的油饼等，这些油炸食品已经成为危害人类健康的一大杀手，那么油炸的食品具体都有什么样的危害呢?下面就随小编一起去了解一下油炸食品的危害有哪些吧。
该视频主要文字介绍：
我们中国大多数人还在津津有味的吃着一些洋快餐点里的炸鸡等油炸食品，很多美国人已经发现这对我们人类的伤害大了。
虽然外国美食家多年前就指控美国快餐是"垃圾食品"，但是却无法阻挡麦当劳的扩张势头，虽然早就知道可乐中有咖啡因的成分，巧克力可能导致高脂肪，但却无法改变这两种畅销食品的地位。
不过现在，如果美国律师真正发起诉讼，那么这些曾经不可一世的美国食品巨头将很有可能从此一蹶不振。烟草业败诉已经为控告食品业准备了案例和弹药。
很多人都被油炸食品的美味蒙蔽了双眼，其实我们要更加关注的是它的营养价值和对我们是否有危害。经过研究证明，油炸食品的确会危害我们的健康。
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数据显示，由油炸食品导致肥胖后死亡的患者每年美国就有30万人之多，可以想象用油绝对标准的麦当劳的食品还有如此大的危害，那么中国那些用地沟油、回收油、反复油制作的食品多么可怕!也许这场诉讼的结果不会将诸如"麦当劳、可乐、巧克力......有害健康"的字样像"抽烟有害健康"那样印在食品包装上，但是正如美国卫生署长所言，食品引发的超重，肥胖等症状导致的可预防疾病同抽烟一样多。
经高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条)中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺均匀含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
油炸食品的危害
1、产生的其他有害物质
为了节约本钱常常将油重复高温加热运用，十分容易招致所产生的脂质过氧化物累积，可招致脑细胞早衰。食物油炸之前表面常常要裹上一层面粉浆。
在油炸的高温下，面粉里的营养物质都被破坏了，尤其是维生素B族的含量，这样会导致我们人体出现维生素B族的缺乏症。
早餐时经常食用的油条、油饼，其中参加了疏松剂—明矾而使铝含量严重超标，过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反响，反响后构成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能招致老年性痴呆症。
2、 不卫生
由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄(糊)发硬里面却还没有熟透，没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发作肠寄生虫等疾病。
3、产生有毒致癌物质
油在高温下重复运用会产生一种致癌物质。不少家庭习气把炸过食品的油寄存起来，重复运用，这种做法对身体是十分有害的。
食物经高温煎炸后会产生有致癌作用的多环芳烃，由于油脂重复高温加热后，特别是炸薯条等油炸淀粉类食品中所含的丙烯酰胺成分可能会招致DNA加合物构成，进而引发基因变异而招致肿瘤。
4、招致瘦削
油炸食品，如快餐、油条、油饼等都是高脂肪食物，能够招致瘦削。依照规则，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。
但是经常吃油炸食品的人，每天由脂肪提供的热能明显超越上述指标，因而很容易呈现瘦削。瘦削会带来如心血管、内分泌等严重的安康问题。
5、影响肠胃功用
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会惹起消化不良，多吃容易得胃病。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，这种物质很难消化。
饱食后呈现胸口饱胀、以至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。个他人吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
