我们中国有很多地方都是非常喜欢吃面食的，比如说山东、甘肃、陕西等地，在我们中国，面食的品种多种多样，流传甚广，但是随着现在一些西式餐厅的发展壮大，一些外国面食也在中国流行起来。今天就来学一学这意大利面是怎么做的吧。
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我们都知道意大利面，这是很多人都非常喜欢吃的一道面食，下面就来学一学怎么做吧。
意大利面的做法
一、鲜虾热那亚意面
材料
意大利面1把、明虾3只、豌豆苗1把、食盐1小勺、蒜1头、黄油1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、热那亚风味调味酱1勺。
做法
1、准备好原材料;将大明虾洗净后，从背部煎开， 挑出虾线;
2、在锅里倒入水，煮开，然后放一些盐进去溶解，然后下面，把火开大，煮10分钟左右即可;
3、将煮好的面条捞出，放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;锅中放入少量的黄油， 下入蒜片;
4、爆香后再放入准备好的大明虾; 双面都加入少量的盐和黑胡椒，煎成红色至成熟后捞出;
5、直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;加入煮好的面条翻炒均匀;
6、把洗干净的豆苗放进锅里，再放少许盐进去，然后撒一些黑胡椒，多炒几遍就行。
二、鸡肉蘑菇意面
材料
意大利面450克、鸡肉450克、口蘑450克、彩椒2个、食盐1小勺、黑胡椒少许、奶酪适量、橄榄油1小勺。
做法
1、烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟;蘑菇洗干净切片备用;熟鸡肉切片;彩椒切条;
2、锅内倒入橄榄油;放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软;
3、意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中;迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀;撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎。
三、肉酱意大利面
材料
猪腿肉100克、螺丝粉200克、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、洋葱1/2个、食盐2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄榄油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克。
做法
1、洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用;
2、锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条;
3、意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)，意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘;
4、炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了;
5、铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火。
四、吞拿鱼乳酪意面
材料
意大利面100克、金枪鱼50克、西红柿200克、黑橄榄10颗、食盐小半勺、番茄酱1大勺、橄榄油1小勺、白葡萄酒1大勺、黑胡椒少许、牛奶120毫升、百里香少许、奶酪2片。
做法
1、将意大利面煮至八成熟;煮好的里面捞出沥干水分，用橄榄油调匀待用;炒锅中放入橄榄油，油热后，加入番茄丁翻炒;
2、加入调味料(半小勺盐、1大勺白葡萄酒、少许黑胡椒、120毫升牛奶、1大勺番茄酱)，转小火炖煮一会儿;放入橄榄片与吞拿鱼煮沸;后加入煮好的意面，小火煮熟，撒上乳酪丝;
3、敲上一只鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，放上黄瓜片，吃前搅一下鸡蛋，铁板的温度就足以让鸡蛋成熟，即可食用。
