5、热锅,下少许芥菜油,先下大蒜炒香,再下焯好的香菇和发豆糕一起翻炒。
6、将苦瓜滤去水分,也倒入热锅,一起翻炒。
7、加入虾油和酱油炒一炒即可装盘。
南瓜鲜蔬汤
材料:
南瓜500克,胡萝卜半根,西芹1根,洋葱1/4, 黄油20克,高汤500克,淡奶油20克,盐,白胡椒粉少许,法式面酱24克。
做法:
1.准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2.将黄油放入锅中,小火加热。
3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4.再将高汤倒入。
5.中火煮开。
6.倒入南瓜片。
7.将胡萝卜片也加入一起煮。
8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。
9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。