20140916快乐生活一点通视频:枸杞羊肉汤做法

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责编:戴碧莹

发表时间:2024-12-06 12:30

  我们大多数人都吃过羊肉,羊肉是很好的进补食物,在秋冬天的时候,羊肉的销量非常好,吃羊肉的人很多,因为天气温度下降,人们就会吃羊肉来热身,羊肉的做法很多。今天小编就来给大家推荐一款枸杞羊肉的做法。

  该视频主要文字介绍:

  从深秋开始,人们对羊肉的需求就日益增加,羊肉的补身效果非常好,而且不同种类的羊肉营养价值和口感也不同。

  绵羊肉比山羊肉好吃

  如今人们吃火锅、做肉馅时买到的大都是杂交后的绵羊肉。经过杂交培育的绵羊产肉多、肉质也较好。从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃。

  绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,因此吃起来口感更加细腻、鲜香。山羊肉由于含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,所以膻味较大,肉质较硬。

  一般涮羊肉用的大部分都是绵羊肉,因为它比较细嫩,山羊肉就没有那么嫩,所以适合烧烤用。但是它们的味道都非常美味,营养价值也高。

  山羊肉更适合老人吃

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  从营养上来说,山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂的肥胖患者以及老人食用。

  从中医角度看,羊肉均为温热食物,不过绵羊肉偏热,因此更具有滋补作用,特别适合体寒、产妇、体虚者食用。而山羊肉偏温凉,适合肥胖、容易上火的人食用。

  其实无论是哪种羊肉,我们在吃的时候,都是要注意一个量的问题,不要吃的多了。这样才是健康的饮食方法饿。

  在女性中,有大部分的女性都是有宫寒的现象的,所以今天推荐广大女性一道比较暖宫的食物,那就是枸杞羊肉汤。

  枸杞羊肉汤做法

  食材:羊肉1000克,枸杞50克,调料适量。

  做法

  1.羊肉整块用开水煮透,放冷水中洗净血沫,切块待用;

  2.锅中油热时,下羊肉整块,用开水煮;

  3.用另一个锅把姜片炒一炒,烹入料酒炝锅,翻炒后倒入枸杞子,清汤(2000毫升);倒入2的锅中与羊肉同煮;

  4.放入盐、葱,烧开去浮沫,用文火煨约l个小时;

  5.待羊肉熟烂出锅即可。此汤补肾养血,适用于肾阳亏虚而致月经少的朋友。月经推迟多为寒性体质多喝羊肉汤驱走寒气暖宫。

  中医认为,月经推迟主要需要考虑两个方面的原因,首先是妊娠,其次是月经不调。在冬天月经不调常表现为月经推迟。这种现象大部分是因为子宫寒引起的。子宫寒不仅会让你气色不佳、脸上长斑,而且可引发50%以上的妇科病。

  而中医性味甘,温,入脾、肾经,因益气补虚,温中暖下,熬汤可适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净,色淡红或黯红、腰膝酸软、头晕耳鸣,或少腹冷、夜尿多、舌质淡、脉沉迟。

  枸杞炖羊肉讲究可不少

  食神在《冬日益肾补阳方:羊肉要分清体质吃》和《喝枸杞黄精汤明目》中,分别介绍了羊肉补肾、枸杞养肝明目的疗效,而今天把这2种食物搭配在一起,配上文火炖一炖,更加适合在冬季经期不调的女性朋友品尝。

  炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,能大限度地保证营养不丢失。如果用砂锅来炖,风味更佳。 而枸杞一年四季皆可服用,夏季宜泡茶,但以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。但要注意的是,枸杞泡茶不宜与绿茶搭配,适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡,用眼过度的电脑族尤其适合。

  因此,在工作繁忙了一周,为家人操心里里外外了一周的你,不妨周末在家为自己送上一砂锅枸杞炖羊肉,好好犒劳自己吧。

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