抗癌食谱 DIY四款紫薯美食能轻松抗癌(3)

  紫薯的好处

  紫薯里面不但含有丰富的维生素以及多种微量元素,而且还含有对于人体有非常大功效的花青素,可见紫薯营养价值是很高的,常吃紫薯是可以带给我们健康的身体。

紫薯的好处

  紫薯(正名为:参薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

  食用价值

  其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。

  紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

  其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C

  可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

  具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

  另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。

  紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

  药用价值

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素

  紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收。

  可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

  紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

  它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道四款紫薯抗癌食谱的做法了吗?你知道紫薯的营养价值有哪些了吗?大家一定要尝试一下自己制作这几款美食,既美味又可以抗癌,一定不要错过哦!

抗癌食谱 紫薯的做法 紫薯的功效与作用 
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