下料
肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
火候
火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的佳时间是40分钟左右。
煲过汤的肉料处理
无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。
健康减肥食谱汤品
芦荟番茄汤
材料：食用芦荟、番茄
制作：选用新鲜的可食用芦荟200-300g，切小块放入锅中用滚水烫一下捞起来备用，番茄直接洗净后切块，两者一起放入榨汁机中榨取，记得一定要将皮与果肉都一并榨碎，这样效果才会更好。
减肥效果：芦荟是纯天然的肠胃清道夫，而且芦荟的汁液中富含抗氧化和修复成分，在清理肠胃的同时不会刺激黏膜，丰富的维生素E和矿物质能帮助排毒的同时滋养肌肤，适合干燥的秋天食用。
番茄中的茄红素也是帮助燃烧脂肪的帮手，两者搭配作为早餐的替代品，坚持三周就能减掉8斤哦。
海带瘦身汤
功效：清热去湿、减肥轻身。
适用对象：糖尿病、胆固醇过高的肥胖一族。
材料：带皮冬瓜1斤、海带2两、陈皮1小块、瘦猪肉4两。
做法：
1、冬瓜连皮洗净、切块，海带先泡水，将泥沙、杂质清洗干净后，切段备用。
2、瘦猪肉洗净切片，以热水川烫去血水后备用。
3、锅中放入适量清水，放入以上所有材料，先用大火煮10分钟再转小火炖2小时，后加盐调味即可。
说明：冬瓜有减肥功效，海带为海产食物，含丰富碘质及多种微量元素，有消除脂肪及胆固醇的功效，因此也有减重的效果。
总结：通过小编上文的介绍，你知道要纠正哪五个错误喝汤的习惯了吗？你知道喝汤有哪些饮食禁忌了吗？如果你也有以上的这些习惯，一定要及时纠正，健康饮食，才能帮助你正确进补。
