洋葱是营养价值很高的蔬菜,爱吃洋葱的人也有很多,可是很多人在切洋葱的时候发现,总是会忍不住流泪,这是因为洋葱的液体含有对我们的眼睛有刺激的成分,所以就会流泪。今天就来教大家怎么样切洋葱可以不流泪。
该视频主要文字介绍:
洋葱对身体是有着很多好处
我们常在一些西餐中看到洋葱的身影,在西餐中,洋葱大多是生吃的,但是在我们中国,洋葱经常是煮熟了吃。
平时经常做饭的人一定知道,切洋葱是个麻烦的时候,经常是切的一把鼻涕一把泪,那么有没有什么好办法来避免这个情况呢?
洋葱里的液体会刺激人的眼睛
我们都知道,洋葱当中含一种刺激性气味的汁液,切开后就会挥发到空气当中,通过空气刺激到眼睛的角膜引起流泪,经鼻子吸入之后,通过反射也会引起我们流泪。
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很多人都怕切洋葱,因为一切就难免流泪,所以很多人觉得不吃也没关系。
下面,我们就来看看百姓切洋葱不流泪的一些妙招,你也可以回家尝试一下。
切洋葱不流泪的小窍门
方法1
我们可以先把洋葱剥皮后放入冰箱,冰冻4小时左右或冷藏隔夜后再取出。切洋葱之前,好在菜刀上抹点植物油,这样一来切时就不流泪了。
方法2
我们还可以戴上泳镜切洋葱,就不会流泪了,不过需要小心,由于视线变差,当心切到手指哦。
方法3
可以把洗干净的洋葱再放到水中浸泡一段时间,这样再切的时候就没有那么容易刺激眼睛了。
方法4
我也可以把鼻孔塞住,或者用夹子夹住,用嘴呼吸就不会有流泪的感觉了。
方法5
用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法,在切的时候经常把刀用水洗一下再切。
方法6
把洋葱从中间一刀切开,之后再放到水里冲洗一下,拿出再切就不会流泪了。
小方法很有效
无论是冷冻、水洗、抹油减少刺激性气体的挥发,还是戴泳镜、夹鼻子阻止气体与眼睛、鼻子的接触,都是有效的方法。
如果我们再烹饪洋葱的时候,也可以选择以上的方法试一试,如果效果不明显,也可以同时使用多种方法。