生活中我们常常用到辣椒这种调味料，辣椒是生活中做菜的好帮手，有很多菜都需要辣椒来调味，爱吃辣椒的人也有很多，但是很多常常发现，在切辣椒的时候，会经常有辣手的现象。那么要怎么切辣椒才不辣手呢?下面来了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
我们都知道在辣椒中含有辣椒素的成分，这种成分碰到我们的皮肤，就会产生灼痛的感觉。
同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。
涂抹酒精
我们可以用一些白酒倒在手上，这样能快速的让手上的灼痛感消失。因为酒精能溶解辣椒碱。
切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
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食醋洗手
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
热水洗手
如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
手指肚按着辣椒
我们在切辣椒时，不要用指甲来按着辣椒，这样辣椒素很容易通过指甲进入我们皮肤内。用手指肚按着就行。
用白酒擦洗后，再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
戴橡胶手套
这样就不会辣到手了。对了，如果不小心辣手了，千万不要揉眼睛，抓屁股等任何敏感部位，否则，后果很严重。
网友提供的“除辣”方法
1.用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍。
2.可用少量食醋或白醋洗手。
3.可以将茶叶放在手中揉一揉。或在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除灼烧感。
4.用牙膏清洗手。
5.将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。
6.先用香皂将手清洗，再将手泡在牛奶中，冰牛奶好。
7.用橘子皮搓一下手。
但是话又说回来，辣椒尽管辣手，好多菜没有辣椒还真不好吃!
