羊肉的做法大全 红烧羊肉怎么做

　　我们都知道羊肉有一股膻味，所以好趁热吃，不要冷了再吃。它里面含有丰富的营养元素，很多都是身体每日所必需的。那么你知道红烧羊肉怎么做吗?通过下文一起来了解一下吧。

　　羊肉的做法大全

　　红烧羊肉

　　主料

　　羊肉1000克。

　　辅料

　　酱油半碗，冰糖10克，姜1块，八角1个。

　　桂皮1块，干辣椒五个，香叶若干，料酒少许。

　　葱5克，枣子3枚，啤酒1瓶，青蒜10克。

　　步骤

　　1、将本品中需要的材料都准备好。

　　2、将适量的清水倒进锅里，然后将生姜拍碎之后，也倒进锅中，为下一步焯羊肉做准备。

　　3、水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用。

　　4、锅中放入适量的食用油。

　　5、然后将适量的冰糖添加进去，开中火让它慢慢的融化，接着再转成小火将生姜添加进去，葱结煸炒几下。

　　6、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣。

　　7、煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒。

　　8、开大火，慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒。

　　9、然后将大概半碗的酱油倒进去进行翻炒，让肉上色，接着再将一瓶啤酒倒进去进行调味润色。

　　10、再加水，直到没过食材。

　　11、加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时。

　　12、出锅前撒上青蒜即可。

　　羊肉的营养价值

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　小贴士

　　1、加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味。

　　2、用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热，一定要记得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的。

　　结语：看完这篇文章关于羊肉做法的介绍，大家对于这款红烧羊肉的印象怎么样呢?是不是很喜欢呢?喜欢的朋友赶紧动手试试吧，相信你一定会喜欢这道菜的。