制作方法
1.将猪蹄去尽细毛，刮洗干净，从骨缝处劈开，剁成大方块;
2.将猪里脊肉和腌猪肉分别切成小方块;葱切段、姜切片;
3.虾仁和花椒分别洗净，连同腌猪肉块用纱布包好扎紧口;薏仁淘洗干净。
4.将猪蹄块、猪里脊肉块和腌猪肉块分别投入沸水锅中氽一下，捞出后用温水洗净;
5.将锅置于旺火上，放入猪蹄块，猪里脊肉块、葱段、姜片、纱布包，倒入清水(1500克)，烧沸，撇净浮沫，炖10分钟左右;
6.取出纱布包，改用小火炖1半小时，放入薏仁再炖半小时，至猪里脊肉块、猪蹄块熟烂时，撒入味精和精盐即可。
营养解析
咸肉：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统 老年手湿疹吃什么好
百合薏米绿豆粥
制作方法
1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用;
2.所有材料放入锅中，加入适量水煮开;
3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;粥浓，加入白糖调味即可。
营养解析
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘，性凉，入心、胃经;
