老年人身体比较虚弱，很容易受到疾病的烦恼，尤其是皮肤性疾病。手湿疹便是老年常见的皮肤病之一，接下来小编将给大家介绍一些有关老年手湿疹的一些常见的食疗的方法，希望大家能够从中得到对自己有用的知识。大家请看下文的介绍。
冬瓜薏米煲鸭子
制作方法
1.首先我们要把鸭子洗净，剁成块状。将砂锅烧热，然后加入油，再把鸭子在油锅里炸至金黄;
2.冬瓜切成2厘米见方的丁;薏米洗净;陈皮温水洗净;
3.将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内，加入清水3000毫升，上猛火煲滚;
4.紧接着再加入盐、黄酒等调味品。
再改用慢火煲滚，待汤汁浓缩至1500毫升时，调入味精;
5.随即将原料捞入汤盘中，冬瓜垫底，鸭块排在瓜面上，鸭汤倒入另一汤窝中，和冬瓜鸭块一起上桌。
营养解析
鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉性属寒，而且味甘，对于人体气虚具有很好的滋补作用，同时还可以有效的预防皮肤病。
滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
冬瓜：冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁可以促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
里脊炖猪蹄
