茄子的做法 尖椒茄子馅饼怎么做

　　大家对于茄子一定都非常的熟悉，那么对于它的做法你了解多少呢?你吃过尖椒茄子馅饼吗?尖椒茄子馅饼是怎么做的呢?通过下文一起来了解一下它的制作技巧和具体的操作步骤吧。

　　茄子的做法

　　尖椒茄子馅饼

　　主料

　　茄子1根，尖椒1个，自发粉250g

　　辅料

　　姜末1小匙，盐1/2小匙。

　　糖1/2小匙，生抽1大匙。

　　油2大匙，温水140ml。

　　步骤

　　1、茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末。

　　2、将步骤1中的茄子丁和尖椒以及切好的姜末，与适量的生抽和盐以及糖一起进行搅拌，另外还要添加两大匙的油，然后拌匀。

　　3、下入锅中小火炒至茄子变软即可。

　　4、温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)。

　　5、面团擀成条，切成六等分。

　　6、然后将步骤5中切成的六份中的一份擀成圆饼，接着将两大匙的馅料倒在里面，然后将它包裹起来进行封口，紧接着用手轻轻将它压成饼状，如果封的不严实也没有什么关系，只要煎熟了就行。

　　7、包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻。

　　8、锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了。

　　小贴士

　　1、如果用的是用普通面粉，我们首先需要做的就是用温水将酵母进行融化，然后将适量的糖添加进去进行搅拌均匀，然后再用来和面，通常可以取250克的面粉，150毫升的温水，3克的酵母以及1小匙的白糖即可。

　　2、做好的馅饼太香了，茄子本身会吸汁，所以一口咬下去非常的多汁。

　　茄子的营养价值

　　茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　结语：上文主要为大家介绍了一款尖椒茄子馅饼，它的做法比较简单，只要细心，就一定没有问题，喜欢的朋友可以尝试着做一做，你一定会喜欢这道美味的。