牛蛙的做法 教你做出牛蛙新花样

　　现在的人们可吃的食物真的是太多了，所以人们发展出来的各种菜式的制作方法也是非常的多了，那么在我们的生活之中，可能吃到牛蛙的朋友一定是非常的多吧，而且大家一般都是在酒店吃到牛蛙，多数牛蛙都是干锅牛蛙或者是泡椒牛蛙吧。那么，今天小编就来教大家新的牛蛙的做法，好让大家看了之后自己在家里面也能够自己做。

　　牛蛙鱼头粉丝煲

　　主料

　　鱼头(适量)牛蛙(适量)粉丝(适量)白萝卜(适量)笋(适量)

　　调料

　　油(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)生抽(适量)白胡椒粉(适量)

　　厨具

　　炒锅、砂锅

　　这时候所要准备白萝卜，这时候白萝卜一定要洗干净了，否则上面就会有农药的残留，而且在吃的时候小编还是建议大家把皮都给去掉了，这样切成一块一块的，而且在切块的时候萝卜的大小一定要差不多，不然的话对于萝卜受热就会不均匀，后导致萝卜的熟的程度就变得不一样了。

　　在这里，小编选取的是笋，当然大家也可以根据个人的喜好去放一些别的配料，毕竟是自己加做的嘛，所以做出来的口味可以多变化一下。将洗好的笋给去除皮后，接下来要焯水，不然的话味道将会不好吃，而且切片的时候也是要注意，一定要切的厚度是一样的，不然每片芦笋受热不均。

　　锅中放入少许油

　　放入鱼头煎一下

　　煎到鱼肉变白后，取出放入砂锅中

　　牛蛙切成块煸炒

　　也放入砂锅中

　　加入清水

　　加入姜片

　　加入料酒

　　加入生抽，炖煮2小时左右

　　因为牛蛙生活的环境比较差，所以杀好的牛蛙一定要保证卫生，所以在煮的时候一定要煮透，所以小编建议大家起码要煮两个小时以上，这样牛蛙才会被煮透了，在煮差不多的时候，就可以将事先泡好的粉丝放到砂锅里面了。粉丝不能下的太早，因为太早水就很容易被蒸干。

　　再加入一些老抽

　　撒入白胡椒粉

　　撒入葱花，完成。

　　结语：看完了关于牛蛙的制作之后大家是不是觉得非常的简单?没错，小编教给大家的制作方法其实都不会很难，这样也更加的便于大家自己在家里面就能够做出属于自己的美味来。而且自己在家里面做，所选的食材都是自己准备的，所以食材的新鲜度和质量都是能够得到一定的保证，而且大家也都可以根据自己不同的口味去制作自己喜欢的味道。