5.烧沸后捞出葱姜不要，再下入面筋、黄酒5克，盖盖用小火煨烧15分钟;
6.待汤约剩一半时，将面筋翻个，加盖再煨烧5分钟后，下入香菇、玉兰片、口蘑、精盐烧制;
7.锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在周围，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤盘内;将汤滗在锅内，开后加湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油，浇在面筋上即成。
营养解析
水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、消炎等功效。
口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。
它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止皮肤发炎、促进排毒的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
甲沟炎吃什么好
博山豆腐箱
制作方法
1.制豆腐箱，豆腐必须去皮，始能洁净光亮;
2.炒制馅，黑木耳末宜后下，颠匀即可出勺;
3.勾二流芡，要求明汁亮芡;因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
营养解析
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
有保护皮肤，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
凉拌海带针菇
制作方法
1.海带切丝用热水烫过后晾凉;枸杞子入电锅蒸煮5分钟;
2.金针菇用热水煮软捞出;将海带、枸杞子、金针菇加在一起拌匀，并加入调味料即可。
