欧美正在展开迄今大规模的“HOPE”、“HPS”等几万人规模的大型试验，对抗氧化维生素的效果进行调查。
研究小组提出，应该使用这些大规模试验的数据，根据不同的结合珠蛋白基因类型修正结果、证实基因类型是否真能影响抗氧化维生素的效果。
动脉硬化是动脉的一种非炎症病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。
动脉硬化是每个人随着年龄的增长都可能会产生的现象，但是人与人之间的差异非常大，它的进展和每个人的生活习惯及相应疾病息息相关。
那么怎样预防动脉硬化呢?法国蒙彼利埃大学的研究人员发现，葡萄、苹果以及这两种水果的果汁可预防动脉硬化，而且果汁的抗动脉硬化效果比水果要好。
常喝果汁可防动脉硬化
动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。
动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。
男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。法国蒙彼利埃大学的研究人员发现，常喝果汁可预防动脉硬化。
这一研究结果首次表明，加工过程对水果的营养成分有重大影响。研究人员分别给几组仓鼠喂葡萄、葡萄汁、苹果、苹果汁或水，同时还喂它们能导致动脉硬化的高脂肪、高胆固醇饲料。
另外一组仓鼠则吃正常饲料作为参照。实验结果显示，与喝清水的仓鼠相比，被喂以水果或果汁的仓鼠胆固醇水平较低，主动脉中堆积的脂肪也较少。
紫葡萄汁的效果好，其次是紫葡萄、苹果汁和苹果。研究人员还测定了水果和果汁中苯酚的含量。
苹果和葡萄中的苯酚含量大致相当，但紫葡萄汁中的苯酚含量比苹果汁高2.5倍。
这一发现表明，食物中的苯酚含量与这种食物的抗氧化效果有直接关系。水果中的维生素C和胡萝卜素等其他抗氧化成分也有同样效果。
上面的这些，就是小编给网友们介绍的关于维生素预防动脉硬化的相关知识，希望网友们一i的那个要注意，在平时的生活中多补充维生素，对我们的身体是很重要的。
相信看到这里，网友们对于动脉硬化也有了一定的了解了，下面小编要给网友们介绍的就是关于具体哪些食物能够预防动脉硬化，网友们只要将这些方法运用到日常生活中，就一定能够远离动脉硬化。
盘点预防动脉硬化的食物
牛奶
含有一种因子，可降低血清中胆固醇的浓度，牛奶中还含有大量的钙质，也能减少胆固醇的吸收。
