鸡肉是很多人都爱吃的一种肉类，相信大家都知道，那么栗子鸡可能很多人没有吃过鸡肉的这种烧法，栗子的营养加上鸡肉的营养，想想就觉得很好吃。那么下面就让姜波mansion88 app 来给我们讲讲栗子鸡都有什么样的营养价值吧。
该视频主要文字介绍：
栗子鸡简介
栗子鸡在济南是很常见的一种菜品，栗子的甜美加上鸡肉的鲜嫩，让这道菜的营养加倍，味道更美。
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栗子，普通栗子即可;鸡，母鸡。光母鸡8只约12公斤，光老鸭1只约1.75公斤，鸡骨架2.5公斤，大排骨2.5公斤，碎精肉2.5公斤，火腿骨250克，清水30公斤，香蕉150克，生姜100克，黄酒250克。
栗子鸡具有香鲜，颜色清色的美食特色。适合点菜之用，炒菜、汤菜皆用。
栗子鸡的营养价值
栗子在我国北方地区是比较常见的一种食物，它含有丰富的营养元素，常吃对我们的脾胃有很好的保健功效。
从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。唐代医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也”。
现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉是温补性的食物，对营养不良的人来说是好的食材，老人吃了能强身健体，非常有好处。
本期嘉宾介绍
姜波
男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。
北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。
板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
栗子的功效
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
鸡肉的功效
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉对我们身体的保健作用相信大家都有所了解了，其实在鸡肉里，乌鸡的保健功能更好，能让我们的秀发更黑更亮，还能补血益气，给我们提供充足的营养。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。 若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。 蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂 乌鸡肉 乌鸡肉 、水火烫伤、口腔溃疡等症。
鸡肉食疗价值
古代将鸡分为丹、黄、乌、白四种。比较的鸡种，有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等，我国各地均有饲养。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
