鱼头豆腐汤的做法 美味补脑豆腐鱼头汤

　　豆腐是日常生活中常见的食物了外表看似柔软，但是也要花时间煮的哦!你们知道哪些豆腐制作的佳肴呢，家常豆腐，麻婆豆腐都是十分的美味呢!今天和小编一起来学习一下鱼头豆腐汤的做法吧，看看大厨手下的美食是怎么诞生的呢!

　　朋友们平时外出聚餐的时候都会吃些什么呢，小编每次必点的一道菜就是鱼汤啦!因为小编觉得能够做出美味鱼汤的大厨其他的手艺也不会差的啦!你们知道美味的鱼头豆腐汤是怎么做出来的呢，来和小编一起看看下面的制作过程吧!

　　美味又补脑 鱼头豆腐汤的做法

　　“鱼头豆腐汤是普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤。而我往往是急着翻面，这样很难煎出黄黄的鱼头来。”

　　用料

　　主料 鱼头半个 豆腐1盒

　　调料 色拉油1汤匙 食盐5克 味精3克 水适量

　　鱼头豆腐汤的做法

　　1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量

　　2.起锅放色拉油，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水

　　3.等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，煮2、3分钟就可以起锅了

　　家常豆腐

　　这道肉末豆腐虽然家常，但火候也是要到位的，否则豆腐没味。这款肉末豆腐的味道，只有您吃过才知道爱它没有理由，而且这豆腐还特适合小孩吃，再放上香菇和胡萝卜营养搭配也算合理。

　　大家有没有吃过家常豆腐呢，你们知道家常豆腐都是怎么制作出来的么?小编从小就喜欢这道菜呢，总觉得里面有家乡的味道，不会又爱吃的朋友们赶紧和小编一起来学习一下吧!

　　食材：豆腐、香菇、胡萝卜、肉末、盐、糖、绍酒、酱油、香葱、姜末。

　　做法

　　1、豆腐切小块，香菇、胡萝卜切小丁。

　　2、锅内放油煸香葱花、姜末。

　　3、放入猪肉煸炒，至肉变色，出香味，烹入少许料酒。

　　4、放入胡萝卜丁、香菇丁一块煸炒，炒出香味且断生。

　　5、大火热锅放入豆腐块，让豆腐一面被煎得稍稍变硬再晃锅或翻面。

　　6、放入酱油、盐、糖、八角提香味。

　　7、加入一小碗清水，转小火炖10分钟。

　　8、后收汁即可。

　　麻辣豆腐的做法

　　其实豆腐可以制作出许多的美味，麻婆豆腐就是其中的一种啦，小编一直觉得麻婆豆腐有外婆的味道!喜欢吃辣的朋友们一定不能错过这道麻婆豆腐哦，不会制作的话赶紧来学习一下，平时在家的时候也可以展示一下你的厨艺呢!

　　1. 准备原料

　　2. 豆腐加盐焯水

　　3. 热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要

　　4. 加入蒜末和辣椒面炒香

　　5. 加入一大勺郫县豆瓣炒出红油

　　6. 加适量生抽和开水烧开

　　7. 加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味

　　8. 汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度

　　9. 趁热撒上花椒面和蒜末即可

　　结语：豆腐含有丰富的蛋白质，是很好的营养食物，养生的朋友们对它一定不陌生!平常我们也可以学习制作用豆腐做出来的佳肴，真的是既便宜有美味呢!小编介绍了这么多豆腐的做法，大家都学会了吗，赶紧回家试一试吧!