高血脂症患者食用的菜肴应多采用蒸、煮的烹调方法。少用煎、炸，以减少用油量。炒菜时油温不宜太高。以减少反式脂肪酸的产生。
2、食谱要定期更换
食谱要定期更换，一周之中蔬菜的种类要丰富，以实现各微量营养素之间的平衡。
3、制作食谱时要注意营养紊的损失
制作食谱时要注意到菜肴制作过程中营养素的损失，给予一定余地。各营养素之间的协同吸收以及食物相克的现象也要充分考虑。
营养食谱推荐
以男性轻体力活动老年人为例，制作一个营养食谱。
早餐：低脂牛奶250ml，玉米馒头100g，鸡蛋清二个，海带丝一小碟。
上午：苹果一个。
午餐：米饭(大米)125g，豆腐烧鲫鱼(豆腐75g，鲫鱼75g)，香菇油菜(香菇25g，油菜75g)，炖胡萝卜(胡萝卜10%，小葱5g)。
下午：菊花茶一杯(250m1)。
晚餐：八宝粥75g(大米20g，糯米20g，养麦20g，燕麦10g，红豆5g)，木耳炒鸡丝(木耳50g，鸡丝50g)，清炒蒜苗(大蒜叶75g，红辣椒10g)。
全日烹调用油：植物油少于25g，盐少于5g。
低胆固醇食物
大豆、黄瓜、大蒜、生姜、茶叶、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡萝卜、空心菜、茄子、山楂、甲鱼、玉米、海藻等。
低脂肪食物
鱼类及豆类的脂肪酸含量少，可作为蛋白质来源，取代肉类;烹调用油：豆油、米油、玉米油、红花籽油、葵花籽油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油等。
高纤维食物
各类水果、豆类、燕麦片、海带、木耳、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。
宜喝的饮料
绿茶
茶中的茶甘宁有降压、降血脂，增加血管韧性的作用，每天喝一杯比较好;干红葡萄酒：葡萄酒中含有逆转酶，有抗衰老、防心脏骤停、降压、降脂作用。
结语：结合上文我们能够了解到，在我们的日常生活中有很多人其实或多或少都会患有一些身体疾病但是，我们需要在平时的生活中进行很好的调理，上文中小编也和大家分析了应该怎样进行饮食以及一些降血脂的方法不知道大家都学会了吗?
