淮山药的药用价值 淮山药怎么吃

　　淮山药是什么大家知道吗，这是不是就是我们平时吃的山药呢?淮山药和山药之间到底有没有区别呢?淮山药的营养价值有哪些呢?淮山药薏米粥如何制作呢?下面就由小编给打击介绍下吧。

　　淮山药薏米粥

　　材料：淮山药薏米粥是非常有营养价值的，我们在制作这道美食的时候需要准备好的食材主要有淮山、薏米、芡实以及适量的大米。

　　做法

　　家薏米、淮山和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的薏米、淮山、芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。

　　提示

　　芡实固涩而平，入脾、肾二经，合淮山、粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著，而薏米健脾清肺，利水益胃，补中有清，以祛湿浊见长。合煮为粥，相得益彰，是补脾、肺、肾之虚的良方，道家养生名粥，常喝延年益寿。

　　淮山药的药用价值

　　淮山药有着非常好的补脾益肾、养肺、止泻、增强抵抗力、敛汗的功效，同时还能够有效的治疗高血糖的哦。

　　淮山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A。

　　淮山药好的吃法是拿来煮，煲汤或者清蒸。

　　山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A。

　　很多人认为淮山药和山药是一样的，两种食物没有不一样的，其实这个说法是不对的，它们之间也是存在着本质的区别的，我们一起来看看吧。

　　我们都知道这样一句俗语“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”指的就是因为产地的不同，原本相同的东西也许会成长为完全不同的两个类别，用这个比喻来形容淮山和山药的区别可以说是相当贴切的。

　　淮山和山药具体区别

　　产地

　　这个可以说是导致两者产生差别的根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

　　作用不同

　　淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

　　组成不同

　　淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

　　药用价值不同

　　淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。

　　食用禁忌

　　山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　该品养阴助湿，湿盛中满、积滞、有实邪者不宜。且其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。不可以生吃，孕妇慎吃，因为生的山药里有一定的毒素。

　　结语：看完本文想必大家收获的是非常的多的，不但知道了淮山药的药用价值，对于淮山药薏米粥是如何制作的也应该清楚了，而且还知道了淮山药和山药直接的区别在哪了。