无花果的功效与作用它有哪些营养

　　无花果是我们都非常熟悉的一款食物，它的营养是非常丰富的，在很多的农村地区各家各户还有一定的种植呢，那么对于它的功效与作用，你了解多少呢?它有哪些营养?通过下文一起来了解一下吧。

　　1.无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

　　2.无花果中含有很多的营养物质，其中包括苹果酸和柠檬酸以及脂肪酶等，同时它还含有蛋白酶和水解酶等物质，它们对能人体消化非常有益，能够提高食欲，另外因为它里面含有多种的脂类，所以它能够起到润肠通便的功效。

无花果中含有很多的营养物质

　　3.无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

　　4.无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

　　5.没有成熟的无花果的果实的乳浆里含有多种活性成分，其中包括补骨脂素和佛柑内酯等，在它的成熟果实的果汁里能够提取出苯甲醛，它是一种芳香物质，它们都可以起到防癌抗癌和增强机体抗病能力的功效。另外它还能够对多种癌症的发生起到预防的作用，起到延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展趋势，让它逐渐退化，同时还不对正常细胞产生毒害。

　　无花果的营养价值

　　1.无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

　　2.无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

　　3.无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

　　4.无花果中含有丰富的维生素，而且种类非常多，值得一提的是它里面含有比较丰富的胡萝卜素，新鲜的无花果中含有的量为30mg/100g，而干制的无花果中的量为70mg/100g，这个含量比起桃和葡萄或者是梨和柑桔都要高得多。

　　无花果的选购

　　挑选无花果，首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满，水分多;其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜;再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的;后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。

　　超市里卖的袋装“无花果”，许多是用木瓜或萝卜为原料加工制成的。无花果里面都是颗粒状的花蕾，价格贵，固长条、便宜的无花果多是用木瓜冒充的。

　　结语：通过小编上文对无花果的功效与作用的介绍，相信大家对它都有了一定的了解了。经常食用对身体是有很多好处的，不过在挑选的时候要仔细哦。