俗话说“民以食为天”,很久以来,人们就很重视饮食,合理饮食日渐成为大家所重视的事情。随着年代的发展,人们总结出很多食物禁忌,为现代人提供了大量宝贵的经验。食物既可以养人,也有可能伤害到人们的身体。很多人不能够合理饮食,将一些不能一起食用的食物放在一起食用,这样变酿成了不良的后果。同时,药物也是有禁忌的。下面小编与大家一起了解一下食物禁忌与药膳禁忌的学问!
不能一起吃的食物
萝卜——水果
两者同食,经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸,可抑制甲状腺素的形成,并阻碍甲状腺对碘的摄取,从而诱发或导致甲状腺肿。
牛奶——果珍
牛奶中蛋白质丰富,80%以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀,不利于消化吸收,引起消化不良,故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。
海味——水果
鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含鞣质的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜,形成不易消化的物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
肉类——茶
茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道滞留时间,形成便秘。
白酒——胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,与酒精一起进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而损害肝脏功能。
咸鱼——乳酸饮料
咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用,由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐,而在唾液中的硫氰酸根催化下,产生致癌物,可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。
这些食物不能一起吃
生活中我们会经常听见老人会说,这个和那个不要一起吃,那个与那个也不要一起吃,这是为什么呢?其实吃也是一门精深的学问,学会了如何“吃”,也是一种健康!过去科技不发达,很多人因为吃了一些相克的食物而产生休克,却不知道是什么原因造成的,现在我们第一反应便是,食物中毒,那么为何出现食物中毒呢?是由于我们将一些相克的食物放在一起食用了。因此,我们要多了解哪些食物是相克的,让自己“安全”的“吃”!
啤酒忌白酒
啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒,这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留,好是多饮一些水,以助排尿。
酒精忌咖啡
酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用,会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人,会使病情恶化;如果是心脏有问题,或是有阵发性心跳过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用,应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下,可以缓解一下不适症状。
解酒忌浓茶
有些朋友在醉酒后,饮用大量的浓茶,试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。