胡萝卜
胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。
胡萝卜所含的营养素很全面。胡萝卜具有益肝明目、降糖降脂的功效。
除此之外，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
香菇
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
小编觉得香菇的味道非常的好，菌类特有的香味，而且也有丰富的营养价值，经常吃对于提高免疫力是具有非常好的效果的。香菇里面含有丰富的多糖，多糖能够让我们体内的巨噬细胞能够增强其吞噬功能，而且对于T淋巴作用的提升也是具有非常好的效果。另外，香菇对于延缓衰老等效果也都非常好。
五行蔬菜汤的配方
白萝卜
(中型)300-400克6-8两;
白萝卜叶 130-200克3-4两 ;
胡萝卜
130-200克3-4两;新鲜牛蒡 130-150克;
干香菇
3枚(需日晒干燥)
五行蔬菜汤的做法
将所有配料洗净，连皮切块，用不锈钢锅或耐热玻璃锅煮，加入三倍于菜量的水煮至沸腾，再以小火煮一小时(白萝卜煮烂熟)即可。
菜汤冷却后放入冰箱内保存，两天内喝完，菜渣也可吃掉。
五行蔬菜汤的功效
五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。
青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏，强健身体”。
五行蔬菜汤运用的是五行、五色、五味的搭配，可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元、强身健体、提高免疫力的功效。
