用法
佐餐食用。
【银耳氽鸡片】
配方
水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克。
制法
将水发银耳洗净分成小块待用。鸡胸脯肉切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清上浆。将鸡汤入锅烧开，加入料酒，调好味。下银耳，煮沸10分钟，把鸡片逐片下锅，加水淀粉勾成稀流芡后，随即倒入汤碗内，即可。
功效
补虚滋阴。
用法
佐餐食用。
【白鸭茯麦冬瓜汤】
配方
白鸭1只，茯神、麦冬各20克，冬瓜50o克。
制法
取白鸭宰杀;去毛及内脏，放进茯神、麦冬(用纱布包)，给足水量，先煮一段时间，然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜烂熟为止，后加入少量调料。
功效
清热宁心，滋阴安神。
用法
吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2～3次食完。
【冰糖桂花莲子】
配方
去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。
制法
