猪血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。所以，提高免疫力猪血是个不错的选择。
韭菜炒猪血
气候冷暖无常，饮食首先要养阳。阳是指人体阳气，泛指人体的功能，充实的人体阳气才能增强抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。初春应改多食用一些韭菜，能够提高自身免疫力。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
所需食材/厨具
主料
猪血(300克)韭菜(200克)
调料
料酒(适量)酱油(适量)盐(4克)鸡精(2克)糖(3克)葱姜(适量)
厨具
炒锅
制作步骤
准备好猪血和韭菜。
韭菜洗净，切成寸段。
猪血改刀切成小块。
锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。
锅中放油爆香干辣椒。
转小火，加入适量的葱姜碎。
下入焯水的猪血。
加入适量的清水，烧开。
加入酱油、糖、料酒、2克盐，鸡精。
烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。
小窍门
其实现在许多的血都不是非常的正宗的，什么鸭血，猪血，但是如果要选择对的地方去买的话，买到的猪血还是比较纯的，如果没有好的地方去购买的话，那么小编还是建议大家去正规的超市去买，这样安全是有保证的。而且在韭菜下去了之后炒的速度要快，不然很容易韭菜就老了，这样就不好吃了。
结语：对于小编为大家介绍这些菜大家是否满意呢?如果觉得还行不妨可以自己亲自去买回这些食材回家做一做，其实味道都是不错的，如果觉得韭菜吃完之后对于嘴里面会有很大的气味，那么可以去吃两粒口香糖就可以解决了。其实对于韭菜炒猪血，现代的年轻的人是非常的适合的，因为这道菜做起来简单，但是味道还不差，在平时的上班中，中午回到家现炒这道菜也是来得及的。
