紫甘蓝可防治感冒，缓解感冒引起的咽喉疼痛，秋冬季食用紫甘蓝能够防治咽喉疼痛，还可以一定程度上对关节炎患者大有裨益。
紫甘蓝富含多种营养元素综合那个包括铁元素，提高血液中氧气的含量，一直脂肪的产生，对减肥具有良好效果。
紫甘蓝具有强身健体的作用，其能够提高机体免疫力，经常食用能够增强人的活力，使人精神充沛。
紫甘蓝还对皮肤具有益处，常食用紫甘蓝可维持健康的皮肤状态，对皮肤瘙痒、湿疹等患者以及皮肤过敏者具有一定功效。
紫甘蓝拌豆腐丝
紫甘蓝食用方法既可生食(生食的话好放到盐水中或淘米水中浸泡15分钟)，也可炒着吃。我一般都是凉拌，将紫甘蓝放到开水中焯一下，紫色变得更紫了，也更加的引人食欲。 豆制品都是养生保健的营养食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。紫甘蓝拌豆腐丝，做法简单，营养丰富，既能减肥又起到美容的作用。
所需食材/厨具
主料
紫甘蓝(适量)豆腐皮(适量)
调料
香菜(适量)
盐(适量)
香油(适量)
糖(适量)
鸡粉(适量)
大蒜(适量)
味达美(适量)
白醋(我用的是苹果醋)(适量)
厨具
炒锅
制作步骤
将紫甘蓝的皮掰开后放入水中洗干净，切成丝。尽量切细一点，这样拌的时候便于入味。豆腐皮洗净也切丝成。香菜洗净切段。大蒜放入蒜臼子捣成蒜泥。
锅内加水烧开，放入紫甘蓝丝，焯一下，变色后马上盛出来，放到准备好的凉开水中。
豆腐丝焯水，也放入另外准备好的凉开水中。
将晾凉后的豆腐丝、紫甘蓝丝攥干水分，放入一个稍微大一点的容器里(便于搅拌)。放入香菜段和蒜泥。(下面就根据个人的口味添加调料了)
加入适量盐和鸡粉。
加入适量味达美。
加入适量香油。
当以上的步骤都做好之后，就可以加入一些酸性的调味料了，比如前面小编叫大家准备的苹果醋或者白醋等等，但是如果大家加进去的是白醋可以让紫甘蓝的卖相更加的好。等到这些都做完了，这时候就可以用东西将里面的调味料和紫甘蓝充分的搅拌了，等搅拌好后，一道美味可口的菜就上桌了。
