在天气炎热的时候，人们总是喜欢吃一些冰的饮食，喝一些冷饮，冷饮里常常加入大量的冰块。据报道，一些全球连锁的快餐里的冰块竟然比自来水还脏，这是真的吗?下面让仝其根mansion88 app 来告诉我们冰块真的比自来水还脏吗。
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惊叹于食用冰块比马桶水脏12倍
在我们国家，对于冰块里含有的细菌也是有规定的，而我们常去的一些肯德基之类的快餐店里的冰块远远超过了我们国家的规定，竟然比马桶里含有的细菌还要多。
食用冰块比马桶脏，不是突然冒出来的。今年六月初，英国《每日邮报》一项调查显示，英国超过六成开在商业街的餐饮连锁店提供的冰块细菌数量甚至超过取自马桶水箱的水。而肯德基、麦当劳的名单就郝然在榜了。当这个调查被全球“传扬”的时候，国内的监管者就该马上反应，并着手进行监管了，可事实上，却是迟迟未见行动，可能连想监管的念头都给省略了，毕竟是炎炎夏日，坐在装有空调的办公室多舒服。还是央视记者按捺不住，一抽查，结果不出所料，和英国的一样，远比马桶水脏。
让你喝马桶水，恐怕谁都不肯，但你想想，“洋快餐”内的食用冰块却是比马桶水更脏，你还能喝得下去?当英国的消息传来的时候，消费者可能会有所怀疑，但谁又能释疑呢?当监管表现得很是迟钝的时候，消费者除了用脚投票，是别无其它办法了。
在一些洋快餐吃出毛毛虫、毛线等东西的案例已经有很多，洋快餐的问题不断，可是监管部门为什么总是检查不出问题。
监管部门不仅对“洋快餐”放一百个心，对其它酒吧、酒店也同样是“放心”。据一名自称在快餐店当值班经理的网友称，“这太正常了，不光快餐店，酒吧、酒店等地方都一样。”如果这位网友说的是实话，那无疑是个相当严重的问题。
当监管部门变得比“洋快餐”的食用冰块还“脏”的时候，还如何保证“舌尖上的安全”?
比马桶水还脏的食用冰块是怎样炼成的
由于我国普遍没有将食用用水与生活用水分开走水，快餐店中食用冰块比马桶水还脏，也就不足奇怪了。一来大约可以说明，快餐店中的食用冰块直接取自自来水;二来估计用于制造冰块的冰箱或制冰机也没有好好消毒，基本上是自然循环使用。有着国际声誉和标准的连锁快餐尚且如此，我们对其它广大餐饮企业的食用冰块质量，要抱很高的期望估计也是比较困难的。出现问题的企业该受到谴责，该主动检讨，但我们更该思考：我们的食品安全问题究竟是如何炼成的?
我们总是在一些新闻媒体的曝光下才看到了很多食品方面的问题，所以要加大监管的力度，还要我们的公民达成一种信仰，帮助监督。
面对食品安全问题，相关部门每次都会放出“零容忍”的狠话，但我们同时却又往往自我“护短”，只是个别性问题，只是局部问题，只是苗头。确实，可能绝大多数是好的，但频发的个别问题、局部问题，不仅向消费者传递着整体的安全担忧，也凸显着社会价值信仰的失守。问题就在于，我们对价值信仰失守，从来就是不愿意主动承认，更不愿意以坏的程度采取严厉的措施，所以监管也就一直是“雷声大、雨点小”，实质疲软。
价值观具有传染性，在全社会物质化、功利化、对金钱的疯狂追逐中，直接以逐利为目的的商业怎可能不受影响?信仰危机是一种社会病，在我们承认社会信仰出现危机的情况下，怎能不承认商业道德、商业诚信也一样出现了信仰危机?在监管屡屡缺位、疲软的背景下，我们又怎能相信监管部门和监管人员的信仰不出现危机?食用冰块比马桶水还脏，这就是一面镜子，只是我们对着镜子怎样归因，就会采取怎样的措施，带来怎样的效果。
根源在哪里，就要在哪里下狠手。每次出现食品安全问题之后，都是监管部门在表决心、说狠话，但屡屡的事实说明，问题真正的根源恰恰在于监管本身。己不正，何以正人?如果我们不从根本上解决好对监管部门和监管人员的监管问题，公开透明的监督追责机制就不可能真正形成，公民和企业自觉守法就只能是听天由命，所谓的决心与狠话，就变成了靡靡之音，就是“头痛医脚，脚痛医头”，不要说治本，治标都是奢谈。
近，媒体和监管部门似乎加强了对洋品牌的监管和曝光，也许出发点是好的，期望起到杀鸡儆猴的效果。殊不知给广大国内企业和经营者的感觉，会不自觉自我放松要求;给广大消费者的感觉，似乎也是选择性执法和选择性监督。而广大消费者的认知却是，洋品牌比国产更值得信赖，洋品牌如此，国产大概只会更烂。如此之下，该对监管者怎样监管?该怎样去重塑人们对食品安全的信任，恐怕也是不缺路径，只缺决心了。
本期嘉宾介绍
仝其根
男，1962年生，北京农学院教授，工程师。1985年本科毕业于哈尔滨师范大学化学系，1988年毕业于东北农业大学动物食品科学专业方向，获硕士学位。现任北京农学院食品科学与工程学院院长。多年来从事科研、教学及企业管理等工作。
主要是食品添加剂的合成研究，在磷脂改性和磷脂保健品的开发上作了较深入的研究，产品进行了工业化生产，并获中国“九五”科技技术成果证书及世界华人重大学术成果证书;脱氢乙酸钠的合成实验现了工业化生产，在食品的防腐研究方面取得了良好的业绩。现在主要的研究方向是香辛料有效成分的提取及综合应用、固相反应法合成食品添加剂、蛋制品的加工等。2005年申请两项国家专利。2007年申请北京市教委项目一项(蛋品综合利用)。
