中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。
中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、淤血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。
还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。
莲子可以补脑健脑，如果你是脑力工作者的话，那么常吃莲子对你的大脑是非常的好的，而且，中老年人吃也可以让你的大脑强健起来。脑力工作者吃了可以让你的工作效率有一个非常大的提升，而老年人吃了可以有效预防老年痴呆的发生。许多人都不喜欢吃莲子中心的部分，但是这里小编为大家科普一下，莲子的心虽然味道苦，但是对心脏确实非常的好的。
莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
莲子百合瘦肉煲
功效
清润肺燥，止咳消炎，特别适合白露节气食用的一道养生汤煲。适用于慢性支气管炎、久咳不愈等人群。
所需食材/厨具
主料
莲子(30克)
百合(30克)
精瘦肉(200克)
调料
盐(适量)
厨具
煮锅
制作步骤
莲子、百合洗净，用清水泡1小时。
精瘦肉洗净，切成厚片或者粒。
锅中烧水，水开后下肉片焯一下，捞出来。
把焯好的肉片放到砂锅里。
再倒入泡好的莲子和百合。
倒入清水，水量要漫过食材。
盖上盖子，大火烧开，转小火煮约1小时。
关火后根据个人喜好加盐、鸡精，或者糖调味即可食用。
小窍门
调料要少加，以免对气管有刺激。
