蛋白质
蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础，胸腺、脾脏等免疫器官，血清中的抗体、补体等，都是主要由蛋白质参与构成。
当蛋白质营养不良时，免疫器官和细胞免疫受损较重。儿童每日蛋白质的摄入量占总热能的10%~15%为宜，如学龄儿童的推荐量是55g~75g/d，其中有50%应是优质蛋白质。所谓优质蛋白是指食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质接近，必需氨基酸被机体吸收利用较好，营养价值也相对高，如动物性蛋白质蛋、奶、肉、鱼以及大豆蛋白。
此外，大豆(蛋氨酸不足)和米面(赖氨酸不足)同时食用，可相互补充必需氨基酸的不足，发挥蛋白质互补作用。
食物中蛋白质含量详细可参见食物成分表，粗略计肉蛋类含18%~20%，大豆含35%~40%，米面类含8%。例如：7岁儿童一日蛋白质来源可这样安排，一个鸡蛋(50g)，一杯牛奶(250ml)，瘦肉100g，黄豆25g，米面类300g，共提供蛋白质67.8g，优质蛋白占65%。
维生素
维生素是人体不可缺少的营养之一。VA可以对于我们的表面的黏膜有帮助免疫的效果，而且还可以使我们的体液和细胞快速的分泌。如果缺乏VA的话，我们的上皮就会改变原有的状态，看起来就会像鳞片一样。而且，VA的缺乏还会导致孩子们的呼吸道发生感染。可见VA对于人体的重要性。对于补充VA，好是配合着动物蛋白在一起补充这样的效果是好的。
学龄儿童的每日推荐量为700μgRE(2300IU)，4岁以上儿童可耐受高摄入量(UL)为2000μgRE，维生素A含量较高的食物来源是动物肝脏、鱼肝油、全奶、禽蛋等;维生素A原(β-胡萝卜素)的良好来源是深色疏菜和水果，如胡萝卜、小白菜、辣椒、羽衣甘蓝、番茄、芒果等。维生素A补充剂也常使用，由于过量可能引起中毒，一定要注意供给量。
例如
7岁儿童一日蔬菜用量约200~300g，小白菜100g，番茄100g，胡萝卜50g，再加上常规食用的鸡蛋牛奶共可提供维生素A790μgRE.维生素E和维生素C属抗氧化维生素，在体内抑制自由基的形成，调节免疫功能。维生素E主要来源于植物油，麦胚，坚果种子类等，一般不会缺乏。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，颜色越深含量越高，蔬菜中以灯笼椒、西兰花、羽衣甘蓝、菜心等较丰富;水果以枣类、猕猴桃、柑桔类、番石榴、草莓等较丰富。
学龄儿童vitC每日推荐量为80mg.
例如
7岁儿童每日250g蔬菜类按上一举例提供维生素C约80mg，每日水果用量约100g~150g，橙50g，杨桃50g，共提供vitC138mg.由于维生素C是不稳定的水溶性维生素，加工烹调中易损失，因此每日生食新鲜水果是必要的。
微量元素
微量元素中与免疫功能阐述较确切的是铁和锌。铁和锌缺乏和过量均会损害免疫功能。铁是较易缺乏的营养素，特别是儿童人群，对这一人群预防铁缺乏有更重要的意义。
学龄儿童每日推荐摄入铁12mg，锌13.5mg.铁的膳食良好来源为肝脏、动物全血、肉类、鱼类。蔬菜中铁含量和利用率不高。锌来源广泛，贝壳类含量高，但要注意儿童是否过敏，动物性食品肝脏、蛋类、鱼、肉类是良好的来源。
儿童除日常食用肉蛋奶类，每周补充一次猪肝、全血20g~50g.总之，合理均衡摄入充足的营养，是抵御疾病、维持健康的基础，儿童膳食应做到营养丰富、搭配合理、食物种类齐全并多样化，合理烹调加工。儿童应养成好的饮食习惯，吃好早餐、不偏食、少吃零食和快餐。
俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果吃一定量的菜花，在不长的时间内，即能起到减肥作用。营养丰富，含有胡萝卜素、核黄素、维生素及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等，每100克所含的维生素C是圆白菜的1倍多、茴香的2倍、韭菜的3倍。柔嫩可口、易消化，经常食用，有提高免疫力、抗感冒、消脂的作用，很适合老人和体弱人群食用。
下面介绍一则花菜减肥菜谱供大家参考
花菜半个洗净，掰成小朵，用水焯2分钟，捞出加适量的盐、醋、酱油、味精、香油拌匀即可，还可以根据自己的口味加蒜蓉或辣椒油。
结语：这些免疫力低下的表现你都记下了吗?如果你身边有人再有类似的情况，你可以告诉他是不是该注意一下自己的免疫力了。现在的人工作这么的忙，孩子的学习压力重，生活的压力也很大，对于多方面的压力，我们应该学习解压，同时还不能忘记自己的免疫力提高。因为免疫力的提高可以预防疾病的发生，而且有了一个健康的身体，我们的工作和学习都会事半功倍。
