黄花鱼是海鱼吗 它有哪些功效与作用

　　我们在生活中吃到的小黄鱼就是黄花鱼的一种，它主要分为大黄鱼和小黄鱼，它们的肉质都非常鲜嫩，营养也是非常丰富的。那么黄花鱼是海鱼吗?它有哪些功效与作用呢?通过下文一起来了解一下吧。

　　黄花鱼是海鱼吗

　　黄花鱼，它生长在海中。而黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。

　　因此它是一种海鱼，不过海鱼一定要吃新鲜的，那样才能保证营养和口感。而它有很多功效与作用，对于生活来说是非常实用的，它能够治疗很多的疾病。

　　黄花鱼的功效与作用

　　黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

　　黄花鱼的营养价值

　　1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

　　2.黄鱼中含有大量的硒，硒是一种微量元素，它能够对身体中的产生的自由基起到清除的作用，从而达到延缓衰老的效果，同时还能够对其他的多种癌症起到预防和治疗的作用。

　　大小黄鱼的主要区别

　　大黄鱼的鳞较小而小黄鱼的鳞片较大而稀少;大黄鱼的尾柄较长而小黄色尾柄较短;大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于或大于眼径，而小黄鱼则小于眼径;

　　大黄鱼骸部具4个不明显的小孔，小黄鱼具6个小孔;大黄鱼的下唇长于上唇、口闭时较圆，小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。

　　黄花鱼的食用方法

　　黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。

　　黄花鱼和黄菇鱼的鉴别方法

　　鉴别黄花鱼和黄菇鱼的简单的方法就是用卫生纸擦拭鱼身，如果发现有明显的黄色，说明就是染过色的，如果是染过色的黄菇鱼，在冰面上面也会呈现一种黄色。另一个方法就是将它泡在水中，大概五分钟，如果发现水变成啤酒色了，说明也是染色的。

　　另外，鉴别黄鱼是否新鲜的办法：一般新鲜的黄鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱。

　　结语：通过小编上文对于黄花鱼的介绍，我们知道黄花鱼就是海鱼，它的功效与作用是非常广泛的，可以用来治疗食欲不振和失眠症，适合的朋友不要错过了哦。