鲤鱼
其实鲤鱼的味道非常鲜美，大家常见的观赏锦鲤鱼就是由人们日常食用的鲤鱼选育而来。鲤鱼还有一个有意思的外号叫做鲤拐子，但是鲤鱼的品种非常的多，有白鲤黄鲤等等。而且鲤鱼的分布也是非常的广的，珠江，长江，黄河，黑龙江等等地方都有它的存在。但是鲤鱼在食用的时候一定要去除胆，因为里面有毒。
性能
味甘，性平。能补脾健胃，通乳汁，利水消肿。
红烧划水
所需食材/厨具
主料
鲤鱼(1条)
调料
酱油(适量)
食盐(适量)
葱姜(适量)
厨具
炒锅
制作步骤
平行脊柱方向，在宽度四分之三的地方分别竖直切两刀，深度到达总深度的三分之二即可
把刀侧过来，横着把鱼肉劈开，剩一点鱼皮连着;
中间那部分用刀沿着脊柱上面一点横着劈开，掀开放到旁边;
锅里面放少量的油，为了防止粘锅加入一点点盐;
小心的放进去处理好的鱼尾巴小火煎制
盛出鱼肉，剩下一点油在底下，加入切成段的葱姜爆香
加入食盐、酱油、料酒调和味道
后放入之前煎制好的鱼尾巴，大火烧开然后收汁即可~
