20140904快乐生活一点通2013:糯米藕的制作

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:戴碧莹

发表时间:2024-12-06 12:16

  藕是我们生活中很常见的一种食材,我们有的人喜欢炒藕吃,有的人偏爱甜食,就喜欢做成糯米藕,糯米藕的甜香的确让很多人都忘不了。那么在中秋来临之际,我们怎么制作糯米藕呢。下面一起来学学吧。

  该视频主要文字介绍:

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  我们要做出好吃的糯米藕,下面就要好好来学学了。

  主料

  莲藕两节、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个、牙签。

  做法

  1、备料,糯米泡三小时,挑选莲藕的时候,要看两头都不漏孔,并且藕个大浑圆直挺,比较适合做糯米藕。还有就是要选择老藕,颜色深的吃起来会软糯,嫩的适合凉拌。

  2、把莲藕洗干净以后,切掉莲藕三分之一的地方,然后把米灌进去。

  3、小勺舀一勺放在藕口,用筷子拨进孔里,并插一下。防止空洞不实在。不要自作聪明把顶盖也灌米,那样会爆出来,因为太满了。

  4、全部灌满。

  5、把切下来的藕原封接合,用牙签固定。插进去的时候要用点力,固定结实不容易脱落。

  6、用冰糖和红枣还有红糖一起熬成汁,给藕灌下去,一定要没过藕身。

  7、锅底擦一下,放入压力锅。

  8、盖上锅盖,接通电源,选择营养炖里面的牛羊肉,按键设置好几秒后如果不改变设置就会自动启动。

  9、原本用其他锅要炖N小时,压力锅30分钟就解决了!如果喜欢吃很糯的,可以选择豆蹄筋。我用豆蹄筋炖的猪蹄,成面糊了。

  10、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘。

  11、把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面。不勾芡也可以,沾着吃更甜一点。

  小贴士

  超级简单,就是灌米的时候要耐心点。把硬卡纸卷成莲藕孔大小的桶,米灌进硬卡纸,用筷子戳进去也是好办法。

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