2、控制总热量
如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。
3、适量增加蛋白质
由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。
4、限制精制糖和含糖类的甜食
包括点心、糖果和饮料的摄入。
5、脑梗塞的病人有食盐的用量要小
要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
6、注意烹调用料
为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。
7、脑梗塞的病人要经常饮水
尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。
脑梗塞的院外护理
1、锻炼
提倡下午5~7时中等强度锻炼，觉微出汗即可。
2、饮食
中风后提倡吃深海鱼、西红柿、洋葱、大蒜、海带、柑橘类水果。
3、忌吸烟喝酒
不吸烟、不喝酒、少吃盐、不吃油炸食品，尽量不喝骨头汤、鸡汤，实在想喝要吹开浮油，一周一次;不吃鸡皮。不吃内脏。尽量少吃肥肉。
