10道经典的螃蟹做法简单易学

　　秋天是吃螃蟹的好季节，这个时候螃蟹大量上市，味道鲜美，而且营养丰富，深受许多人的亲睐。那么你知道螃蟹的做法有哪些吗？你知道螃蟹怎么做好吃吗？你知道吃螃蟹的禁忌有哪些吗？今天小编告诉您10道经典的螃蟹做法简单易学，一起来了解一下吧！

　　一、炒螃蟹

　　主料：活白蟹、鸡蛋、生姜、辣椒、小葱

　　辅料：色拉油、料酒、老抽 、盐

　　做法：

　　1、放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒;

　　2、放入少许料酒、老抽翻炒，再倒入少许清水煮熟;

　　3、汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入;

　　4、翻炒螃蟹，后加少许盐和葱花;

　　5、大功告成，出炉。

　　二、清蒸螃蟹

　　主料：螃蟹

　　辅料：姜、醋、香油

　　做法：

　　1、将螃蟹洗净,放入蒸锅大火蒸15-20分钟;

　　2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末,备用;

　　3、大功告成，出炉;

　　三、螃蟹粉丝煲

　　主料：螃蟹、粉丝

　　辅料：海米、红葱头、姜、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

　　做法

　　1、粉丝用温水浸泡，捞出备用;

　　2、碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用;

　　3、放入螃蟹，中小火干煎2分钟;

　　4、放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟;

　　5、螃蟹盛出，加油，放入粉丝翻炒约两分钟

　　6、将一半调味汁倒入粉丝里搅拌，加入螃蟹再倒入剩下的，拌炒均匀汁收干;

　　7、大功告成，出炉;

　　四、麻辣小螃蟹

　　主料：冷冻小螃蟹

　　辅料：青花椒、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、青笋、藕、曲酒、辣椒酱、酱油、糖、醋

　　做法：

　　1、将青花椒、干红辣椒、葱姜蒜末下锅爆香;

　　2、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红;

　　3、倒入青笋块和藕块翻炒;

　　4、调入辣椒酱、酱油、糖和盐、水中火焖2分钟;

　　5、大功告成，出炉;