在每个国家，都会有国宴，什么是国宴呢?其实很好理解，就像家宴，家宴一般都是款待一些比较尊贵的客人，那么国宴就是款待来自各国的尊贵客人。一般都是各国的主席或者总统。下面就让刘建来讲讲国宴的菜单吧。
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为了欢迎来自国外的首脑或者总统之类的人物，每个国家都会有国宴。
这是一国外交中的重要环节，不仅仅是招待外宾，更彰显出一国优良的风范和鲜明的民族特色。
在文化传统、民族风情和社会制度的影响下，中国国宴既有规范的礼仪和格局，又不缺乏多姿多彩的席谱和饮宴方式，在国家政治生活中发挥出重要的作用。
酥皮鱼翅盅
对于这道菜，俄罗斯前总统叶利钦对此赞不绝口。这道菜的营养价值很高，而且口感甚好。是我国一道非常经典的国宴菜。
红花鱼翅捞饭
此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。
蒜籽烧裙边
这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。
罐焖三宝鸭
这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板栗、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。
佛跳墙
佛跳墙对于很多美食爱好者来说，都是百吃不厌的食物。但是它的价格也很不平民，可是营养价值很高。
这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。
开水白菜
这是很多领导人喜欢的国宴精品菜，也是一道非常有名的经典国宴菜。精选东北白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。
本期嘉宾介绍
刘建
男，国宴大师程汝明传人，中国药膳大师，北京程府宴餐饮有限公司董事长。
