猪肚鸡火锅的做法 如何制作猪肚鸡

　　猪肚就是猪的胃，它是日常生活中我们时常会食用到的一种美味，它的营养丰富且功效广泛，经常食用对身体是非常有好处的。那么你知道猪肚鸡火锅的做法吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　　猪肚鸡火锅的做法

　　用料

　　主料

　　猪肚1个，柴鸡250克。

　　辅料

　　白胡椒15克，姜葱适量。

　　步骤

　　1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚,将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。

　　2、将本品材料中的白胡椒粉和盐准备好之后，将它在猪肚里面进行涂抹，进行去腥腌制。

　　3、鸡肉洗净氽水去血,将姜片和葱段塞入鸡肚,然后一起塞入猪肚,用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。

　　4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内,加入开水,煮沸后小火煲一个半小时,取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中,再煮10分钟左右,加盐调味即可。

　　小贴士

　　小料的制作方法：将材料中的葱末和姜碎以及适量的盐添加进去之后，再添加少许的芝麻油，随后将少许的汤添加进去就制成了小料。

　　如果坐月子,还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药,具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。

　　猪肚的营养价值

　　猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

　　猪肚里含有丰富的营养物质，主要有我们熟悉的蛋白质和碳水化合物等，同时它还含有大量的维生素和多种矿物质，比如钙和磷以及铁等，猪肚能够起到补虚损和强健脾胃的作用，杜宇气血虚损和身体瘦弱的人来说是非常适合食用的。

　　猪肚的功效

　　《别录》：补中益气，止渴、利。

　　《千金·食治》：断暴痢虚弱。

　　《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。

　　《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。

　　《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。

　　结语：看完这篇文章，大家对于这款猪肚鸡火锅的做法都了解了吧，猪肚的营养是非常丰富的，同样它的功效也是非常显著的。